Nasce intesa tra Assessorato e Cuochi Sardegna
Nasce l’intesa tra l’Assessorato dell’Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale, e l’Unione Regionale Cuochi Sardegna Nasce l’intesa tra l’Assessorato dell’Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale, e l’Unione Regionale Cuochi Sardegna. Mercoledì 24 gennaio verrà firmato a Cagliari un protocollo d’intesa che sancirà un’importante collaborazione tra Assessorato dell’Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale, e l’Unione Regionale Cuochi Sardegna (URCSA), avente come fine […]
Nuovo corso professionale “il sifone in cucina”
Nuovo corso professionale “Il sifone in cucina” Se siete appassionati di cucina creativa e volete imparare a usare il sifone e l’azoto liquido per creare piatti sorprendenti, non perdete il corso che vi proponiamo. Imparerete le tecniche e i trucchi per sfruttare al meglio questi strumenti innovativi, che vi permetteranno di dare un tocco di […]
Assemblea con grande partecipazione
Numerosissimi i cuochi presenti all’assemblea annuale dell’Associazione Cuochi Gallura, svoltasi presso il ristorante Terra Nostra di Olbia. Alle 15.00 si sono presentati oltre 60 cuochi con la livrea bianca per discutere tutte le problematiche della categoria.
“Ricette e Sapere”
Ricette e sapere sono due parole che si accompagnano bene. Chi ama cucinare sa quanto sia importante conoscere gli ingredienti, le tecniche e le tradizioni culinarie. Non si tratta solo di seguire una ricetta, ma di capire come combinare i sapori, le consistenze e i colori per creare piatti deliziosi e originali. Ricette e sapere sono anche un modo per esprimere la propria creatività, la propria cultura e il proprio gusto. Cucinare è un’arte che richiede passione, curiosità e fantasia. Istituto Alberghiero Costa Smeralda in collaborazione con Associazione Cuochi Gallura e Associazione Italiana Celiachia Sardegna hanno organizzato una giornata dedicata alla cucina tipica sviluppando però il punto di vista evolutivo futuro.
Corso HACCP
È stata una giornata molto intensa, ricca di nozioni fondamentali e formative necessarie per lo svolgimento responsabile del nostro lavoro,