Torna la cena presentata dal team di cuochi galluresi, squadra di chef che partecipa ai campionati nazionali di cucina.
All'Hilton seconda proposta il Team Gallura presenta tre piatti tipici, rivisitati per l'occasione degli chef dell'associazione cuochi.
- Cocconeddas in crosta di frutti secchi cuore morbido di fiore sardo e tartufo di Bittia Purpedda di pecora, carciofi al caramello d'aceto di Vermentino
Frue lavorata con zenzero e croccante al kamut e manioca
- Maialetto sardo con cuore di mirto in lardello leggero, chips di cotenna e tortino di patate al latte di capra con pinzimonio nuovo stile
- Foglia croccante di mandorle con leggerezza al torrone di Tonara, biscotto al fondente e spezie.
Buono il successo di pubblico che ha molto apprezzato le tipicità sarde in uno stile moderno ed accattivante.