Ecco il Programma della Festa del Cuoco 2009 di domenica 29 novembre 2009.

Ore 09.30
Nell’ambito di tutta la manifestazione sarà possibile iscriversi all’Associazione Cuochi Gallura e saranno in vendita i biglietti per partecipare all’estrazione a premi delle ore 15.00.

Ore 11:00
Presentazione della giornata a cura di Maria Pintore e Benedizione di Don Raffatellu con rievocazione a San Francesco Caracciolo, protettore dei cuochi, cui è dedicata la festa.

Ore 11:15
Foto di gruppo dei cuochi, tutti in divisa bianca, rigorosamente ACPG per i soci, con tocco bianco.

Ore 11:30
Vendita di beneficenza dei piatti in abbinamento alle pietanze: Gli allievi dell’Istituto Alberghiero di Arzachena, coadiuvati dai docenti, prepareranno le pietanze migliori e le offriranno, opportunamente confezionate. Tutto il ricavato della vendita sarà devoluto alle due comunità che assistono gli ammalati e i tossicodipendenti.

Ore 12.00
Esposizione piatti della tradizione, con allestimento buffet ove verranno presentati tutti i piatti tipici galluresi. Gli chef saranno a disposizione del pubblico per illustrare preparazioni, ricette, ingredienti ed aneddoti di tutte le preparazioni esposte.

Ore 12:45
Preparazione sculture vegetali a cura dei soci: durante la manifestazione avranno luogo dimostrazioni d’intaglio vegetali e loro impiego nelle preparazione di piatti; prova dei maestri pasticcieri nell’allestimento della megatorta; dimostrazione sulla lavorazione del cioccolato a cura di Leonildo Contis; dimostrazione sulla lavorazione dello zucchero soffiato e tirato a cura di Danilo Nieddu.

Ore 13:00
Rinfresco al piano superiore dell’aerostazione, che culminerà nel taglio della grande torta.

Ore 13:05
Degustazione di tutti i vini della Gallura a cura dell’AIS Gallura ed AIBES.

Ore 15:00
Estrazione a premi per beneficenza.

Ore 17.00
Chiusura e ringraziamenti.