Piazza E. Lussu - San Teodoro

Cucina, Cultura e Divertimento si incontrano ogni anno in una festa alla riscoperta delle più antiche tradizioni galluresi.
La festa dell’Agliòla è il momento culminante di tutta la rassegna. Con il consueto grande successo di pubblico, il 31 maggio 2008 i Cuochi dell'Associazione Cuochi Provincia Gallura hanno mostrato  la preparazione dei cibi principe della tavola gallurese, secondo le antiche tradizioni, ma con un occhio attento a quel pizzico di innovazione e di fantasia che solo l’arte della tavola permette di sperimentare. Gli chef, Cleto Veclani, Tommaso Perna, Piero Cancedda, Renato Desini, Vito Colella hanno presentato alcuni piatti della tradizione sia nella preparazione classica che in maniera rivisitata.
Sul palco il giornalista enogastronomo  Gilberto Arru, ha assistito e commentato tutte le fasi delle preparazione dei piatti.  Quindi non solo la lavorazione dei prodotti, ma anche la spiegazione sulle caratteristiche che li rendono così unici e appetitosi. Tra le “oasi del gusto”, stand gastronomici, i presenti hanno potuto assaggiare una grande varietà di prodotti,  ripercorrendo le tappe di ogni tavola che si rispetti. Dai saporiti primi, come la zuppa gallurese, fino ai prelibati dolci, come li siàti e li niuleddi. Non sono mancati anche i canti e balli tradizionali con il Coro Gabriel di Tempio Pausania ed il Minifolk Auser San Teodoro.
Gli “ingredienti” dell’Agliòla sono dunque la riscoperta della tradizione, la valorizzazione dei prodotti tipici e naturalmente la buona tavola! Il tutto “condito” dal calore dei gruppi folkloristici che si alterneranno sul palco. Un intero pomeriggio all’insegna del divertimento, della riscoperta degli antichi sapori. Un appuntamento imperdibile per gli estimatori della buona tavola e gli amanti della Gallura